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一、畜肉类1

冰糖肉1

吉利酱肉1

香熏猪肉2

翡翠焖肉2

蒜香卤牛肉2

番茄炖牛肉3

焖香辣牛肉3

美味牛肉锅3

葱香双蔬牛肉4

椒笋炒羊肉4

熏干炒羊肉4

淮山炖羊肉5

什锦羊肉锅5

盐水鹿肉5

葱香鹿肉6

黑玉米炖鹿肉6

榆黄蘑炖驴肉6

家常卤肘7

香酥肘子7

白肉片7

炸烹肉片8

麻辣肉片8

焦熘肉片8

椒干肉片9

金黄里脊9

麻辣肉干9

京酱肉丝10

香辣肉丝10

酱爆肉条10

油爆里脊丁11

熘香辣兔丁11

咖喱肉排11

芝麻肉排12

糖醋排骨12

番茄炖排骨12

粉蒸排骨13

海带山药炖猪排13

铁锅排骨炖豆腐13

猪肉炖粉条14

脊骨炖豆角14

脊骨酸菜粉14

猪骨炖黄豆15

刺芽白肉酸菜粉15

翡翠红梅肉饼15

酥麻肉饼16

豆皮酥肉卷16

汆丸子16

芝麻丸子17

枸杞翡翠肉丸17

蚝香大肉丸17

芝麻驴肉丸18

脆炸鹿肉丸18

香菇生菜肉丸汤18

香辣猪尾19

海带香菇炖牛尾19

山药炖猪手19

豆扣炖猪蹄20

鸡米鹿筋20

海参烧鹿筋20

双蔬烧蹄筋21

沙锅羊头21

酸辣鞭花21

枸杞牛鞭花22

鸽蛋烧鞭花22

香菇烧鞭花22

熏香肚片23

双色肚丝23

白菜烧肚片23

翠豆烧白肚24

酸辣羊肚24

爆炒腰花24

葱香猪腰25

韭菜炒腰条25

干菜鸡丝炒腰条25

辣椒脆瓜爆腰条26

卤猪肝26

豆角炒猪肝26

二、禽蛋类27

冻鸡27

汽锅鸡27

酒香鸡28

红扒鸡28

蛤蟆鸡28

松子全鸡29

香酥油鸡29

生炸仔鸡29

三珍炖肥鸡30

菜心木耳炖乌鸡30

红枣木耳煲母鸡30

熘鸡块31

南瓜鸡块31

辣椒鸡块31

黄焖鸡块32

土豆干炖鸡块32

口蘑鸡片32

黑白鸡片33

蒜香鸡柳33

芝麻鸡丝33

荤素双丝34

如意鸡丝34

韭菜木耳炒鸡丝34

腰果鸡丁35

栗子鸡丁35

松仁鸡卷35

紫菜鸡卷36

酥皮灌汤鸡丸36

紫菜鸡丸汤36

猴头海参鸡片37

麻香鸭37

口蘑焖鸭块37

老黄瓜焖鸭块38

辣子鸭丁38

百合炒鹅脯38

玉笋炒鹅丝39

芥末鸭掌39

母子相聚39

碧波珍珠鸽40

虫草蒸双鸽40

玉米炖鸽块40

三、水产类41

干煎鳜鱼41

红烧鳜鱼41

两吃鳜鱼42

菊花鳜鱼42

豉油活鱼42

麻酱鲤鱼43

双冬红鲤43

煎蒸黄鱼43

珍珠鲍鱼44

兰花鲍片44

干贝扒全鲍44

翠兰扒鲍鱼45

汽锅元鱼45

吴记孔雀鱼45

桃仁豆腐鲫鱼46

精品双味鱼锅46

海带茄子炖鱼头46

清香鱼柳卷47

油爆鱿鱼卷47

芫爆乌鱼卷47

菜心爆双脆48

鸡汁鱼翅48

红扒鱼翅48

沙锅鱼翅49

红煨鳝段49

三彩鱼丁49

嫩滑鱼片50

红烧鱼肚50

酱焖鱼籽50

翡翠墨鱼丸51

清蒸龙虾51

明珠龙虾51

清炒子孙虾52

油焖大虾52

两吃大虾52

酸辣皮皮虾53

木瓜凤尾虾53

兰花翠珠凤尾虾53

脆瓜炒虾仁54

枸杞芦荟虾仁54

蛋羹凤尾虾球54

桃花泛55

奶汤海参55

洋葱海参55

鸡片炒海参56

乌龙戏珠56

葱香鲜蛤56

四、豆制品类57

金钱豆腐57

吴记扣豆腐57

烧三彩豆腐58

鲜虾烧豆腐58

羊肉炖豆腐58

炖酿馅豆腐59

鲍鱼扣豆腐59

鹿肉豆腐夹59

蒸豆皮娃娃60

鸡柳拌腐丝60

韭薹炒豆腐丝60

五、蔬菜类煎茄排61

渍菜粉61

菊花香菇62

蜜汁白果62

椒盐芫荽62

芝麻双丝63

素炒三彩63

什锦海带63

香辣海带丝64

三丝豇豆64

鸡丝拌豇豆64

羊肉豆干炒豇豆65

枸杞酥桃仁65

鸡片拌菜心65

肉末炒三蔬66

羊肉烧茄子66

什锦酿南瓜66

蒜香黑豆苗67

鱿须炒黄花67

鱿丝炒蒜薹67

蕨菜拌兔丝68

豆干炒韭薹68

炒鸡丝榨菜68

炒干贝芹菜69

红参腰条炒芹菜69

蚝油木耳炒西芹69

荷兰豆炒腰片70

葱香鸡丁玉米70

鹿肉菜心炖玉米70

蜜汁蛰皮萝卜丝71

口蘑毛豆烧肚丁71

鸡肉炖番茄71

双椒银牙汤72

榨菜肉丝汤72

肉片猴头菇72

羊肉炒口蘑73

花肉烧菇蒂73

肉片炒元蘑73

翠绿肉片草菇74

炒双牛74

花肉扣牛肝菌74