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第一章 高血压患者的饮食要点14

与高血压有关的名词解释14

1什么是血压14

2高血压的诊断标准14

3高血压的分级14

4高血压的主要症状15

5 人们为何谈“高血压”色变15

6高血压“青睐”什么人17

7引起高血压的“元凶”17

8正确食疗，让高血压“低头”18

遵循饮食原则，血压轻松降19

1原则一：选择“二多三少”的食物19

2原则二：合理摄入蛋白质和脂肪19

3原则三：14种营养物质辅助降血压20

4原则四：注重控制热量的摄入23

5原则五：常见并发症的饮食调理有学问23

谨记饮食宜忌，保持健康好状态28

1清晨一杯水，健康自跟随28

2早餐要吃好吃对28

3中午饱，一天饱29

4下午茶要营养搭配29

5晚餐宜合理科学29

6每天盐摄入量有标准30

7制作低盐美味食品有技巧30

8植物油，按功效巧选配30

9选择优质蛋白质31

10让食物一“钙”不漏31

11吃鱼多多，健康多多32

12饭后小憩，血压平稳32

13进补宜适当、适量32

14适宜的烹调方式32

15忌长期高胆固醇饮食33

16鸡汤进补忌盲目33

17快餐多食无益34

18葡萄酒不宜大量饮用34

19冷饮应少喝或不喝34

20不可长期饱食34

21天然盐不宜大量食用35

22忌用的烹调方式35

第二章98种降压食材的正确吃法39

黄豆39

醋渍黄豆39

黄豆烧豆腐40

红薯42

清炒红薯丝42

黑豆44

黑豆鸡汤44

豆奶南瓜球45

绿豆47

绿豆粥47

山药绿豆汤48

豌豆50

豌豆拌豆腐丁50

豌豆炒香菇51

香干53

芥蓝炒香干53

蚕豆55

蚕豆炒瘦肉55

燕麦57

香菇燕麦粥57

荞麦59

肉丝黄瓜拌荞麦面59

牛奶煮荞麦60

小米62

小米粥62

桂圆小米粥63

玉米65

枸杞炒玉米65

玉米排骨汤66

黑米68

黑米黑豆莲子粥68

黑米包菜饭69

薏米71

半夏薏米粥71

海蜇73

薏米黄瓜拌海蜇73

蚕豆拌海蜇头74

海虾76

西红柿豌豆炒虾仁76

黄瓜炒虾仁77

海带79

海带鸡爪煲猪骨79

白菜海带豆腐汤80

牡蛎82

牡蛎白萝卜蛋汤82

牡蛎酸菜汤83

海参85

葱熘海参85

螃蟹87

姜葱蟹87

银鱼89

发菜银鱼羹89

虾皮91

虾皮炒西葫芦91

干贝93

干贝蒸萝卜93

鲍鱼94

鲍鱼参杞汤94

海藻95

凉拌海藻丝95

紫菜96

紫菜蛋花汤96

乌鸡98

黄芪乌鸡汤98

莲子乌鸡山药煲99

兔肉101

豌豆烧兔肉101

牛肉103

山楂牛肉盅103

红糟炒牛肉104

鸽肉106

老鸽汤106

鸽肉莲子汤107

脱脂牛奶109

牛奶黑米汁109

燕麦煮牛奶110

酸奶112

山药苹果酸奶112

西红柿酸奶113

豆浆115

黄豆桑叶黑米豆浆115

荷叶小米黑豆豆浆116

芹菜118

芹菜炒百合118

板栗炒芹菜119

洋葱121

洋葱炒芦笋121

胡萝卜123

葱香胡萝卜丝123

胡萝卜炒肉丝124

西红柿126

西红柿烧豆腐126

茼蒿128

蒜末茼蒿128

菠菜130

菠菜拌核桃仁130

冬瓜132

油焖冬瓜132

冬瓜竹笋汤133

黄瓜135

干贝黄瓜盅135

丝瓜137

炒丝瓜137

蒜蓉炒丝瓜138

茄子140

青甜椒蒸茄子140

白菜142

黑木耳炒白菜梗142

白菜金针菇143

竹笋145

凉拌双笋145

风味竹笋146

芦笋148

清炒芦笋148

玉米笋炒芦笋149

莴笋151

莴笋蒜苗151

马蹄153

橙汁马蹄153

芦荟炒马蹄154

马齿苋156

凉拌马齿苋156

香菇158

芹菜炒香菇158

香菇饭159

草菇161

草菇炒黄瓜161

口蘑163

口蘑拌花生163

甜椒拌口蘑164

莲藕166

醋熘藕片166

空心菜168

椒丝空心菜168

苋菜169

银鱼苋菜羹169

黄花菜171

黄花菜炒海蜇171

茭白173

金针菇木耳拌茭白173

白萝卜175

白萝卜拌海蜇175

黑木耳177

黄瓜炒木耳177

莴笋尖拌木耳178

银耳180

雪梨银耳枸杞汤180

银耳山药羹181

黄豆芽183

黄豆芽拌海蜇皮183

清炒黄豆芽184

荠菜186

荠菜粥186

荠菜四鲜宝187

猕猴桃189

草莓芦笋猕猴桃汁189

猕猴桃柠檬汁190

金橘192

金橘苹果汁192

金橘番石榴苹果汁193

草莓195

草莓柠檬乳酪汁195

葡萄197

葡萄芦笋苹果饮197

葡萄苹果汁198

苹果200

芹菜苹果汁200

苹果橘子汁201

桃子203

桃汁203

桃子杏仁汁204

李子206

李子牛奶饮206

李子柠檬汁207

香蕉209

香蕉燕麦牛奶209

梨211

梨汁211

梨汁酸奶212

西瓜214

西红柿西瓜柠檬饮214

橙子216

橙汁216

红薯叶苹果橙汁217

柠檬219

芹菜生菜柠檬汁219

白菜柠檬汁220

柿子222

芹菜柿子饮222

柿子胡萝卜汁223

菠萝225

莴笋菠萝汁225

茼蒿包菜菠萝汁226

火龙果228

火龙果柠檬汁228

芒果230

草莓芒果芹菜汁230

圣女果芒果汁231

核桃234

板栗234

板栗饭234

莲子236

参片莲子汤236

莲子桂圆粥237

杏仁239

芝麻花生杏仁粥239

杏仁核桃牛奶饮240

红枣242

酒酿红枣蛋242

红枣桃仁羹243

花生245

糖饯红枣花生245

花生粥246

腰果248

腰果西芹248

桑葚249

桑葚青梅杨桃汁249

南瓜子250

凉拌玉米瓜仁250

葵花子252

胡萝卜葵花子饮252

大蒜254

蒜末菜心254

姜256

姜泥猪肉256

姜丝红薯257

醋259

酒醋拌鱿鱼片259

醋熘土豆丝260

芝麻262

芝麻拌包菜262

葱264

葱白红枣鸡肉粥264

蜂蜜266

蜂蜜红茶266

人参蜂蜜粥267

橄榄油268

牛肉烧饼268

菜籽油269

清炒莴笋丝269

玉米油270

枸杞拌豌豆270

茶油271

青椒炒西葫芦271

香油273

香油拌绿豆芽273