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目录1

第一章　饲草饲料收获技术1

第一节　收获对象1

一、籽实收获1

二、地上部收获1

三、地下部收获1

第二节　收获方式2

一、人工收获2

二、机械收获2

第三节　收获技术2

一、收获原则2

二、收获时期4

三、收获方法6

第二章　青贮饲草饲料技术8

第一节　概述8

一、青贮饲草饲料的意义8

二、青贮饲草饲料的类型9

第二节　青贮饲草饲料的机理11

一、青贮中主要微生物及其作用11

二、青贮的发酵过程15

三、青贮过程中营养物质的变化与损失17

四、青贮料制作时的条件19

第三节　青贮饲草饲料的设施与机械20

一、青贮设施种类20

三、青贮机械23

二、青贮设施容量23

第四节　青贮饲草饲料原料26

一、禾谷类作物26

二、禾本科牧草27

三、豆科牧草27

四、其他青贮原料27

第五节　青贮饲草饲料生产工艺27

一、常规青贮生产工艺27

二、半干青贮技术29

三、草捆青贮33

四、添加剂青贮35

一、青贮料的品质检测38

第六节　青贮饲草饲料的利用与管理38

二、青贮开窖的时间与青贮饲料的取用40

三、青贮料的管理40

四、青贮饲料的营养价值和饲用技术42

第三章　青干草加工技术44

第一节　概述44

一、青干草生产的意义44

二、青干草的种类46

三、影响青干草品质的因素47

第二节　青干草加工机理48

一、牧草干燥过程中水分变化48

二、牧草刈割后生理生化变化49

三、牧草加工过程中养分的损失50

二、青干草加工工艺53

一、青干草加工时应掌握的原则53

第三节　青干草加工工艺53

三、青干草加工机械59

第四节　青干草的贮藏61

一、干草水分含量的判断61

二、青干草贮藏过程中的变化62

三、散青干草贮藏63

四、打捆青干草贮藏63

五、青干草添加剂贮藏65

六、青干草贮藏过程中的管理66

第五节　青干草的品质检测与利用67

一、青干草的品质检测67

二、青干草的利用70

一、草粉加工的意义72

第四章　草粉加工技术72

第一节　概述72

二、草粉的饲用价值73

第二节　草粉加工的原料73

一、草粉原料的要求73

二、草粉原料种类74

第三节　草粉加工工艺75

一、草粉加工工艺75

二、草段加工工艺76

三、草粉加工机械77

第四节　草粉的贮藏79

一、草粉的贮藏方法79

二、营养成分80

一、感官鉴定80

二、草粉贮藏的注意事项80

第五节　草粉的质量检测80

三、质量等级评定81

第五章　饲草饲料的饲用发酵83

第一节　概述83

一、饲用发酵的意义83

二、饲用发酵的优点84

三、饲用发酵的种类87

四、发酵饲草饲料的应用前景87

第二节　饲草饲料发酵的机理88

一、秸秆微贮的原理88

二、秸秆饲用发酵的原理90

一、饲草饲料微贮工艺91

第三节　饲草饲料发酵工艺91

二、饲草饲料酶解发酵工艺93

三、饲草饲料EM菌发酵工艺95

四、菌糠饲料生产工艺97

第四节　发酵饲草饲料的检测与利用98

一、发酵饲草饲料的检测98

二、发酵饲草饲料的利用99

第六章　饲草饲料理化加工技术100

第一节　秸秆的理化加工100

一、秸秆的饲用价值100

二、秸秆的物理加工方法103

三、秸秆的化学加工方法109

四、秸秆的利用120

第二节　籽实饲料的理化加工121

一、籽实饲料的特性121

二、籽实饲料的理化加工123

三、籽实饲料的贮藏126

四、籽实饲料的利用133

第三节　农工副产品饲料的理化加工136

一、农工副产品饲料的特性136

二、农工副产品饲料的加工与利用139

第四节　木本饲料的理化加工152

一、木本饲料的特性152

二、木本饲料的加工与利用156

第一节　叶蛋白加工的概况161

第七章　叶蛋白加工技术161

第二节　叶蛋白加工的原料163

一、原料应具备的条件163

二、原料的种类163

三、原料的采集164

第三节　叶蛋白的加工机理164

第四节　叶蛋白加工工艺165

一、叶蛋白的提取工艺165

二、叶蛋白的生产工艺流程169

第五节 叶蛋白的贮存与利用169

一、叶蛋白的贮存169

二、叶蛋白的利用170

三、苜蓿叶蛋白提取后副产品的利用174

四、苜蓿中酶制剂的开发与利用175

第八章　饲草饲料成型加工技术178

第一节　概述178

一、饲草饲料成型加工的意义及特点178

二、成型饲草饲料的种类180

三、成型加工的原料182

第二节　饲草饲料成型加工工艺183

一、颗粒饲料的加工183

二、干草块（饼）的加工188

三、饲料舔砖的加工191

四、成型加工机械192

一、安全贮藏的水分197

第三节　成型饲草饲料的贮藏197

二、安全贮藏的方法198

三、贮藏期间的管理198

第四节　成型饲草饲料的品质检测与利用199

一、成型饲草饲料的品质检测199

二、成型饲草饲料的利用201

第九章　饲草饲料安全生产204

第一节　概述204

一、饲草饲料安全生产概况204

二、饲草饲料安全生产的意义204

第二节　影响饲草饲料安全性的因素205

一、饲草饲料中的有毒有害成分205

二、饲草饲料的加工调制方法216

四、饲草饲料的霉坏变质217

三、饲草饲料的利用方法217

第三节　低毒饲草饲料去毒加工218

一、低毒牧草去毒加工218

二、低毒青绿饲料去毒加工224

三、低毒饼粕类饲料去毒加工226

四、低毒籽实饲料去毒加工230

第四节　饲草饲料质量安全性控制233

一、配方设计233

二、原料接收233

三、生产过程234

第十章　饲草饲料与动物生产235

第一节　饲草饲料与草食家畜生产235

一、饲草饲料与牛的生产235

二、饲草饲料与羊的生产241

三、饲草饲料与马的生产245

四、饲草饲料与兔的生产248

五、饲草饲料与鹅的生产252

第二节　饲草饲料与猪禽生产255

一、饲草饲料与猪的生产255

二、饲草饲料与家禽的生产257

第三节　饲草饲料与鱼类生产259

一、鱼类的消化生理特点259

二、草食性淡水鱼适宜的青饲料品种259

三、配合饲料与鱼类生产260

第四节　饲草饲料与特种动物生产262

一、鹿与饲草饲料262

二、水貂与饲草饲料265

一、饲草饲料与肉类品质266

第五节　饲草饲料与畜产品品质266

二、饲草饲料与蛋类品质268

三、饲草饲料与乳品品质274

第十一章　饲草饲料品质检测技术277

第一节　概述277

一、饲草饲料品质检测的意义277

二、饲草饲料品质检测的内容279

第二节　饲草饲料检测样本的制备280

一、采集样本的目的和要求280

二、采集样本的方法和原则281

三、检测样本的制备282

二、样本的物理检测法283

第三节　饲草饲料的常用检测技术283

一、样本的感官检测法283

三、样本的显微镜检测法284

四、样本的微生物学检测法285

五、样本的动物实验检测法285

六、样本的化学分析检测法285

第四节　常用饲草饲料的检测286

一、籽实类饲料的检测286

二、糠麸类饲料的检测292

三、饼粕类饲料的检测294

四、矿物质饲料的检测298

主要参考文献309