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第一章　无公害养猪相关知识1

第一节　无公害养猪概述及意义1

一、无公害生态养猪的概念1

二、无公害生态养猪的意义2

第二节　无公害猪肉的认证6

一、无公害农产品产地认定程序6

二、无公害农产品认证程序8

第二章　无公害养猪生产准则11

第一节　无公害养猪饲养管理准则11

一、范围11

二、规范性引用文件11

三、术语和定义12

四、猪场环境与工艺12

五、引种13

六、饲养条件13

七、免疫14

八、兽药使用14

九、卫生消毒15

十、饲养管理16

第二节　无公害养猪饲料使用准则18

一、范围18

二、要求18

三、饲料加工过程20

四、检测方法21

五、检验规则22

六、标签、包装、贮存和运输22

第三节　无公害养猪防疫准则23

一、范围23

二、疫病预防23

三、养猪场设施设备24

四、饲养管理要求和卫生制度24

五、疫病预防措施25

六、疫病控制和扑灭26

七、记录26

第四节　无公害养猪兽药使用准则26

一、范围26

二、兽药27

三、休药期27

四、使用准则28

第三章　猪种选择与繁殖技术30

第一节　猪的经济类型30

一、瘦肉型30

二、肉脂型30

三、脂肪型31

第二节　主要品种介绍31

一、主要瘦肉型猪种31

二、主要肉脂型猪种32

三、主要脂肪型猪种37

四、特种野猪42

第三节　无公害猪种的选择与引进43

一、选择猪种的基本要求43

二、猪种的引进44

第四节　猪的繁殖技术47

一、母猪的性成熟和适配年龄47

二、猪的发情及配种48

三、猪的妊娠与接产50

四、猪的人工授精52

五、猪的高产繁殖技术60

第四章　无公害养猪的环境选择及猪场建筑64

第一节　养殖环境64

第二节　场地选择66

第三节　建筑布局66

第四节　猪舍设计67

一、猪舍设计的注意事项68

二、猪舍建筑的一般要求69

第五节　猪场粪污的处理70

一、猪粪的处理70

二、猪场污水及其无害化处理73

三、猪场臭味处理75

第五章　无公害生猪饲养管理76

第一节　猪舍温度控制技术76

一、防寒保暖76

二、防暑降温77

第二节　猪舍通风、灭蚊、卫生技术78

一、通风78

二、灭蚊79

三、环境卫生80

第三节　猪舍消毒技术80

一、猪舍消毒80

二、粪便消毒82

三、运载工具消毒82

四、牲畜体表消毒84

五、消毒注意事项84

第四节　生猪饲料配制技术85

一、仔猪饲料调配85

二、母猪饲料调配87

三、种公猪饲料调配89

四、生长育肥猪饲料特点90

五、配合饲料配制技术90

六、设计饲料配方应注意的问题92

七、饲料配方设计步骤93

第五节　青饲料生产、青贮技术93

一、青饲料93

二、青贮饲料97

第六节　安全用料技术102

一、加强饲料质量安全生产措施102

二、饲料卫生103

三、饮水卫生104

第七节　定人、定时、定量、定质、定温饲养技术106

一、定人饲养106

二、定时饲喂107

三、定量饲喂107

四、定质供料107

五、定温供料108

第八节　吃、屙、睡三定位技术108

第九节 自由采食、自动饮水技术108

一、自由采食108

二、自由饮水109

第十节　仔猪的饲养管理技术110

一、商品仔猪挑选技术110

二、仔猪拆圈并圈技术111

第六章　规模化养猪生产113

第一节　规模化养猪生产工艺113

一、规模化养猪的概念和意义113

二、规模化养猪生产工艺113

三、规模化养猪场的布局与建筑116

第二节　饲养管理程序117

一、种公猪的饲养管理程序117

二、后备母猪的饲养管理程序120

三、配种前母猪的饲养管理（空怀母猪的饲养管理）123

四、妊娠母猪的饲养管理125

五、哺乳母猪的饲养管理程序127

六、商品猪的饲养管理130

第七章　生猪常见疫病防治技术137

第一节　猪病的流行特点137

第二节　生猪烈性传染病138

一、口蹄疫138

二、猪瘟143

三、猪链球菌病146

四、猪附红细胞体病147

第三节　生猪繁殖障碍性疾病148

一、猪呼吸和繁殖综合征148

二、猪伪狂犬病149

三、猪流行性乙型脑炎150

四、猪细小病毒病151

五、猪弓形体病153

第四节　生猪呼吸系统疾病154

一、猪传染性胸膜肺炎154

二、猪传染性萎缩性鼻炎156

三、猪喘气病158

第五节　生猪消化系统疾病160

一、猪传染性胃肠炎160

二、仔猪黄白痢162

三、猪痢疾163

四、仔猪副伤寒165

第八章　猪病免疫推荐方案167

第一节　概论167

一、总体要求167

二、免疫病种167

第二节　推荐的免疫程序168

一、肥育猪（规模养猪场）168

二、种母猪169

三、种公猪169

第三节　技术要求170

第九章　生猪饲养标准171

第一节　瘦肉型生长肥育猪营养需求171

一、日粮中的能量水平171

二、日粮中的蛋白质和氨基酸水平171

三、日粮中的矿物质和维生素水平172

四、日粮中的粗纤维水平172

五、水与肉猪的营养172

六、饲养养分含量与肥育猪养分需要表173

第二节　瘦肉型妊娠母猪营养要求177

一、营养要求177

二、瘦肉型妊娠母猪的饲料养分含量表180

第十章　无公害食品猪肉182

第一节　概论182

第二节　主要指标183

一、原料183

二、屠宰加工183

三、感官指标184

四、理化指标184

五、微生物指标185

第十一章　无公害生猪饲养允许使用的药物186

第一节 抗寄生虫药186

第二节 抗菌药187

附件1　生猪常见饲料及营养成分表195

附件2　猪场常用消毒药品的配制和使用方法204

附件3　生猪常用疫（菌）苗使用方法206