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Chapter 1 吃在北京：胡同深处的京味2

1.1宫廷佳肴，香溢都城——北京烤鸭2

1.2来了，您呐！——老北京炸酱面5

1.3酸酸甜甜就是我——妙红果8

1.4粉面扬尘滚一滚——驴打滚11

1.5美味带馅儿椰丝团——艾窝窝13

1.6凉爽的黄豆香——豌豆黄15

1.7我和你——豆汁儿和焦圈17

1.8三色绝品——炒麻豆腐19

1.9猪肉，包着吃——京酱肉丝22

Chapter 2 吃在天津：别具一格饕餮行27

2.1好吃到Hold不住——狗不理包子27

2.2“贵”在发达又吉祥——十八街麻花30

2.3圆肚鼓鼓甜糯馅儿——耳朵眼炸糕33

2.4离不开的那一口儿——煎饼馃子36

2.5名由尊贵，乾隆钦赐——官烧目鱼39

2.6天津独一份儿——锅巴菜42

2.7素中之王，包中之最——石头门坎素包45

Chapter 3 吃在西安：中华饮食发祥地的盛宴49

3.1最正宗的西安美食印记——牛羊肉泡馍49

3.2谁说中国没有美味汉堡——肉夹馍52

3.3独一无二的家乡味——岐山臊子面54

3.4硬汉子，软心窝——锅盔58

3.5刻在心间的“重口味”——樊记腊汁肉60

3.6一种“有料”的点心——太后饼64

3.7小馋虫的“梦中情人”——麻食67

3.8小点大用——油酥饼69

Chapter 4 吃在上海：原汁原味沪上印象74

4.1香喷喷的黄金——生煎馒头74

4.2昔日的大肉馒头——南翔小笼77

4.3清汤寡水却味妙——油豆腐线粉汤80

4.4葱油香飘十万里——开洋葱油拌面82

4.5经典不过传统零食——五香豆84

4.6不带汤的甜糯汤圆——擂沙圆87

4.7猪排制成的节节高——排骨年糕90

4.8素菜美味依旧——五香烤麸93

Chapter 5 吃在苏扬：非尝不可的秦淮绝味96

5.1远不止一缕飘香——鸭血粉丝汤96

5.2酣畅淋漓的鲜美——大煮干丝99

5.3说多了都是爱——蟹粉狮子头102

5.4简约而不简单——盐水鸭105

5.5甜蜜的味觉记忆——桂花糖芋苗108

5.6文曲星送好运——状元豆110

5.7行如意，心如意——如意回卤干113

5.8前程似锦——什锦豆腐涝116

Chapter 6 吃在浙杭：唯美食与美景不可辜负119

6.1独树一帜的酸口——西湖醋鱼119

6.2西湖畔的金枝玉叶——龙井虾仁122

6.3一道菜，一个人——东坡肉126

6.4有“声音”的美味——干炸响铃130

6.5好料出好羹——西湖莼菜汤133

6.6吹起胜利的号角——定胜糕135

6.7最具人气早点奖——葱包桧儿138

6.8花与果的伦巴——桂花鲜栗羹141

Chapter 7 吃在洛阳：寻味牡丹花城145

7.1麻雀变凤凰——洛阳燕菜145

7.2味道赛烤鸭——炸紫酥肉148

7.3中原的舒芙蕾——铁锅蛋151

7.4此处无花胜有花——桂花皮丝154

7.5就是这样任性——糊涂面156

7.6以茶代粥——武陟油茶159

7.7名副其实的“吃香喝辣”——胡辣汤162

Chapter 8 吃在武汉：早餐之都食神记166

8.1早餐中翘楚，非你莫属——武汉热干面166

8.2缘来“豆”是你——三鲜豆皮169

8.3梦幻美味知多少——云梦鱼面171

8.4勺里见乾坤——面窝173

8.5肉薄味浓——千张肉175

8.6文艺麻元——欢喜坨177

8.7风骨之味——精武鸭脖179

Chapter 9 吃在长沙：那些年我们追的长沙老味道182

9.1潇湘辣味——剁椒鱼头182

9.2远臭近香，只一口便难忘——油炸臭豆腐184

9.3糖心示爱——糖油粑粑186

9.4舌尖上的温柔——姊妹团子188

9.5陈肉往事香——腊味合蒸190

9.6养颜圣品——冰糖湘莲192

9.7别样风情辣——辣椒炒肉194

Chapter 10 吃在川渝：欲罢不能的麻辣诱惑197

10.1豆腐也疯狂——麻婆豆腐197

10.2火辣辣的最爱——水煮鱼199

10.3混搭新秀——麻辣香锅201

10.4以杂为美——夫妻肺片203

10.5天下第一粉——酸辣粉205

10.6潜龙在渊——龙抄手207

10.7边吃边玩“捉迷藏”——辣子鸡209

10.8火到一塌糊涂——毛血旺212

Chapter 11 吃在厦门：刻骨铭心的酸酸甜甜与清清淡淡216

11.1 Q感十足的味蕾享受——土笋冻216

11.2异域沙茶本土面——沙茶面219

11.3风味这边独好——海蛎煎222

11.4风与海的爱恋——鼓浪屿馅饼225

11.5粘住嘴的美味——烧肉粽228

11.6丝丝入味——面线糊231

11.7鲜脆好味道——厦门章鱼234

11.8植入心底的馨香——花生汤237

Chapter 12 吃在广州：玲珑剔透的鱼羊之鲜241

12.1浓香顺滑好味道——蜜豆双皮奶241

12.2妻子的问候——老婆饼244

12.3清凉保健康——凉茶247

12.4冬天里的别样肉香——粤式腊肠250

12.5清淡营养身心悦——粤式煲汤253

12.6你侬我侬好味道——食“粥”256

12.7脆生生的美味——中山脆肉鲩259

Chapter 13 吃在兰州：多民族融合的醇厚美味263

13.1温暖兰州人的那缕故乡情——兰州牛肉面263

13.2可以嚼的甜酒——甜醅子266

13.3御膳房来客——黄焖羊肉269

13.4香汗淋漓的黄美人——软儿梨272

13.5冬夏皆宜的温情守候——兰州灰豆子275

13.6红与绿，味甚尤——兰州浆水面277

Chapter 14 吃在齐鲁：礼仪之邦的味蕾馈赠280

14.1清新如此为哪般——诗礼银杏280

14.2莲花池中忆香蒲——奶汤蒲菜283

14.3人生赢家的味道——四喜丸子286

14.4十八弯的美味——九转大肠289

14.5一不小心成名君——武城旋饼292

14.6兄弟同心，其利断金——连襟鱼翅295