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总论　General Introduction一、食疗的发展历史3

二、食疗的分类3

三、食疗特点5

四、食疗应用原则5

五、食疗禁忌6

六、常用食疗要诀7

Ⅰ．History of Chinese Dietetic Therapy9

Ⅱ．Classification of Chinese Dietetic Therapy10

Ⅲ．Characteristics of Dietetic Therapy11

Ⅳ．Principles of Application12

Ⅴ．Contraindications of Dietetic Therapy14

Ⅵ．Important Tips of Dietetic Therapy15

各论　MONOGRAPH19

第一章　补益食疗药19

第一节 补气食疗药19

一、黄芪19

二、人参22

三、西洋参26

四、甘草29

五、白扁豆32

六、木瓜34

七、芡实37

八、大枣39

九、党参42

十、蜂蜜45

十一、太子参48

第二节 补血食疗药51

一、阿胶51

二、龙眼肉54

三、当归57

四、制何首乌60

第三节 补阴食疗药63

一、百合63

二、北沙参67

三、枸杞子70

四、黑芝麻73

五、黄精75

六、桑椹79

第四节　健脾益气食疗药82

一、山药82

二、肉豆蔻85

三、薏苡仁88

第五节 补阳食疗药90

一、冬虫夏草90

二、蛤蚧93

第二章　温里食疗药97

一、八角茴香97

二、花椒99

三、肉桂102

四、刀豆105

五、丁香107

六、小茴香110

七、干姜113

八、高良姜116

九、胡椒118

十、砂仁121

第三章　理气食疗药125

一、佛手125

二、香橼128

三、玫瑰花131

第四章　化痰止咳平喘食疗药133

一、白果133

二、昆布136

三、罗汉果138

四、杏仁141

五、川贝母144

六、桔梗147

七、胖大海150

第五章　解表食疗药153

一、白芷153

二、淡豆豉156

三、薄荷158

四、葛根161

五、菊花163

六、香薷168

七、野菊花171

八、桑叶173

九、紫苏176

第六章　润肠食疗药180

一、火麻仁180

二、郁李仁182

三、决明子185

四、芦荟188

第七章　消食食疗药191

一、鸡内金191

二、麦芽193

三、山楂196

四、莱菔子199

第八章　清热食疗药203

一、金银花203

二、马齿苋206

三、淡竹叶208

四、蒲公英211

五、鲜芦根213

六、鱼腥草216

七、荷叶218

第九章　安神食疗药222

一、牡蛎222

二、沙棘225

三、酸枣仁227

第十章　止血食疗药232

一、小蓟232

二、槐花235

三、余甘子238

四、鲜白茅根240

第十一章　生津止渴食疗药244

一、乌梅244

二、玉竹246

三、青果249

四、生地黄252

第十二章　其他类食疗药256

一、乌梢蛇256

二、白豆蔻259

三、莲子261

四、桃仁265

五、赤小豆269

六、天麻272

七、榧子276

八、薤白277

九、覆盆子280

参考文献284