图书介绍

高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

王晶编著著
出版社：北京：企业管理出版社
ISBN：7801973178
出版时间：2005
标注页数：262页
文件大小：76MB
文件页数：273页
主题词：饮食业－企业管理

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图书目录

第1节九头鸟：神奇的九头鸟很朴实3

第2节小天鹅：火锅皇后的火热人生11

第3节太熟悉：让每个员工跑起来21

第4节巴比馒头：“小馒头”争霸大上海29

第1节眉州东坡：眉州天下佳肴，东坡千古风韵39

第2节红泥餐饮：绿蚁新醅酒，红泥小火炉47

第3节宏状元粥店：扶本匡正，延年益寿55

第4节西贝莜面村：不能打包的西北风味64

第1节捷尔泰凉皮店：小品牌大能耐73

第2节吴字坊：油炸臭豆腐“臭”名远扬81

第3节马兰拉面：千店一面，万家连锁89

第4节小土豆：做中国餐饮业麦当劳96

第5节丽华快餐：全国第一的中式快餐104

第1节菜香源：叫响“新概念”川菜115

第2节陶然居：小小田螺成就亿万富姐122

第3节俏江南：中餐西吃，中西合璧129

第4节谭鱼头：让火锅插上IT的翅膀137

第5节大蓉和：海纳百川，有容乃大144

第1节菜根香：无大事、全是宝、都是洞155

第2节大娘水饺：做大做强先做细164

第3节面点王：像教育孩子一样管理企业173

第4节真功夫：返朴归“蒸”，用足功夫182

第1节吉祥馄饨：有爱就有吉祥193

第2节小肥羊：一“羊”当先，冲出大草原201

第3节好伦哥：定位比占位更重要209

第4节摸错门：摸对了餐饮企业的门217

第1节吴裕泰：百年老店穿上新跑鞋227

第2节永和豆浆：有华人的地方就有永和豆浆235

第3节金三元：五连一锁的“扒猪脸”243

第4节绿茵阁：家族模式下的金三角团队253

参考文献261