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第一章　储粮基础知识1

第一节 粮堆的组成1

第二节 粮食的物理性质1

第三节 粮食的生理特性8

第四节 储粮生态系统11

第五节 储粮害虫19

第六节 储粮微生物23

第二章　储粮仓型及特点34

第一节 中国粮食储藏代表仓型34

第二节 主要仓型及其储粮性能36

第三章　入粮前仓房的准备45

第一节 准备仓房、堆粮线、计算仓容45

第二节 仓房的清理与空仓杀虫49

第三节 入粮前仓房内部的处理51

第四节 测温电缆的固定、测温系统的检查52

第四章　高水分粮食处理（干燥技术）55

第一节 粮食干燥技术发展简介55

第二节 粮食干燥技术及干燥机械的分类55

第三节 粮食干燥原理57

第四节 粮食烘干系统的组成与干燥工艺59

第五节 机械通风降水技术的应用62

第六节 高温快速干燥的粮食烘干机65

第七节 烘干机的热源68

第八节 冷却设备70

第九节 粮食烘干系统的操作管理与故障排除70

第五章　入仓前设备的准备76

第一节 粮食接收设备的准备76

第二节 输送设备的准备76

第三节 清理设备的准备79

第六章　入仓粮食要求82

第一节 入仓粮食“五分开”82

第二节 等级要求82

第三节 虫粮的等级及其他要求89

第七章　粮食接收与入仓91

第一节 粮食接收工艺流程91

第二节 粮食扦样与入仓93

第三节 粮情检测传感器的布置94

第四节 粮面平整处理与堆放95

第八章　储粮技术管理97

第一节 粮情测控技术97

第二节 粮堆通风技术103

第三节 害虫防治技术114

第四节 低温储粮技术126

第五节 气调储粮技术134

第六节 “双低”、“三低”储粮137

第七节 原粮、成品粮品质检验与控制139

第九章　粮食出仓与发放163

第一节 不同仓型的出仓方式163

第二节 常用的粮食发放工艺流程164

第三节 出仓操作的注意事项及有关机械设备介绍165

第十章　油料及油脂储藏168

第一节 油料储藏168

第二节 油脂储藏176

第十一章　安全生产184

第一节 粮油仓库安全保卫184

第二节 仓储作业的事故预防184

第三节 防尘和粉尘爆炸的预防186

第四节 化学药剂使用的安全防护186

第五节 气调储粮的安全防护188

第六节 安全事故分析189

第十二章　储粮新技术简介190

第一节 计算机管理技术190

第二节 粮食新陈度的测定205

第三节 粮食安全储藏技术指标评价体系210

第四节 储粮生态系统的研究进展215

第十三章　粮油储藏科技论文撰写概论219

第一节 概述219

第二节 撰写方法220

附录1　粮食储藏主要参考资料233

附录2　相关标准、规程与管理办法234