图书介绍

酶工程浅说【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

周润琦等编著
出版社：上海：上海教育出版社
ISBN：7532010916
出版时间：1989
标注页数：98页
文件大小：4MB
文件页数：106页
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图书目录

1.酶--特殊的生物催化剂1

古老的酿造1

酶的发现4

神奇之物7

酶的特点10

催化秘密14

酶与生命现象16

酶的一家22

2.酶工程应运而生25

什么是酶工程25

提高酶产量的途径30

酶提纯技术36

酶的固定化技术42

生物反应器和生物传感器45

从改造酶到模拟酶49

崛起的酶产业55

3.酶工程方兴未艾58

酶法新工艺58

化废为宝70

酶到病除75

酶分析，大有为82

科学家的“手术器械”--工具酶87

立足于酶，开发新药90

“酶花”正开时95