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一、适量饮酒有益健康1

1.中国酿酒始祖及古人对饮酒的认识1

2.酒对人体健康的六大好处2

3.酒中含有人体所需营养吗5

4.酒为百药之长6

5.科学饮酒方法8

6.饮酒注意事项9

7.酒有八大社会功效11

8.饮酒的“四种最佳”12

9.适度饮酒，使人更聪明13

10.适度饮酒能长寿的原因14

11.适度饮酒能促进健康14

12.破解饮酒的“十大误区”15

13.老年人饮酒益处多17

14.适量饮酒可防电磁辐射18

15.美酒外用让女人美丽长久19

16.饮酒方法有讲究20

17.品酒论优劣21

18.酒的社会魅力22

19.为何低度酒不宜久放24

20.酒杯形状会影响人的饮酒量24

21.饮酒的完美搭配25

22.冬天饮酒选好下酒菜味道更好26

23.冬天喝酒吃什么27

24.喝杯热酒暖暖身27

25.怎样喝白酒养生而不伤身29

二、酒的分类与科学饮用31

（一）葡萄酒31

1.葡萄酒是怎么酿成的31

2.葡萄酒的营养成分32

3.葡萄酒如何分类32

4.葡萄酒的药用价值33

5.葡萄酒的饮用学问34

6.葡萄酒与菜肴搭配的方法35

7.葡萄酒的爱情滋味35

8.葡萄酒有沉淀是不是已经变质36

9.“干红”的“干”代表什么36

10.品尝葡萄酒时为什么要察颜观色37

11.干红与干白有什么区别37

12.为什么不能喝太甜的葡萄酒38

13.喝葡萄酒要注重酒的“个性化”选择39

14.选购和饮用山葡萄酒注意事项39

15.冰酒——液体黄金40

16.品冰酒与吃芒果布丁41

17.红酒泡洋葱饮用，抗癌又保健42

18.红酒不宜与鱼肉搭配饮用42

19.自己酿制葡萄酒的方法43

20.常喝红酒对人体的九大好处43

21.适量饮用葡萄酒可强健骨骼44

22.关于葡萄酒的年份45

23.葡萄酒怎么喝最有味45

24.常饮葡萄酒对身体健康的影响47

25.最新研究的红酒医疗保健价值48

26.红酒能缓解慢性阻塞性肺疾病49

27.喝红酒防蛀牙50

28.该不该每天喝一杯红酒50

29.吃红肉配红酒51

30.红葡萄酒的护肤秘密52

31.红酒可减轻脑损伤53

32.女性喝点红酒可护骨54

33.品红酒须知的7个步骤54

（二）黄酒55

1.黄酒的分类及主要成分55

2.黄酒的营养价值57

3.黄酒的药用价值57

4.黄酒的养生保健作用58

5.中医要用黄酒作药引59

6.黄酒在烹调中的作用59

7.黄酒变质不宜饮用61

8.冬天喝点黄酒对人体有益62

9.端午节要慎用雄黄酒62

10.黄酒一定要加热后再喝63

11.常喝黄酒好处多63

12.雄黄酒64

（三）啤酒65

1.啤酒的种类65

2.如何正确饮啤酒66

3.鉴别啤酒好坏的方法68

4.储藏啤酒的方法68

5.啤酒有助于强健骨骼69

6.饮用啤酒可消除或缓解运动后肌肉酸痛69

7.饮用啤酒可祛寒解乏70

8.啤酒的药用价值70

9.黑啤能防血栓74

10.喝啤酒过量后果不良75

11.饮用啤酒最佳用量76

12.冬天饮用啤酒价值更高77

13.饮用啤酒14忌77

14.喝啤酒要因人而异79

15.剧烈运动后不宜马上饮啤酒80

16.“啤酒肚”与喝啤酒无关81

17.出现“啤酒肚”的原因81

18.以下八种人夏天不宜饮用啤酒81

19.夏季畅饮啤酒“五不宜”82

20.不宜饮用啤酒的常见情况84

21.德国流行喝抗衰啤酒84

22.自己配制风味啤酒饮品的方法85

23.常用啤酒烹调的美食86

24.喝点啤酒脑子快87

25.喝点啤酒血管弹性好87

（四）白酒88

1.白酒的分类88

2.白酒纯（醇）度及其测定方法90

3.白酒选购常识90

4.白酒妙用小常识91

5.怎样欣赏和品尝白酒92

6.饮用白酒的基本方法93

7.适量饮用白酒的益处95

8.不同人酒量大小的奥秘99

（五）白兰地与香槟酒100

1.白兰地酒的治病效果100

2.香槟酒的药用价值100

（六）蜂蜜酒、果酒及其他101

1.蜂蜜酒酿制101

2.蜂蜜酒分类101

3.果酒抗衰老，养容颜102

4.饮用果酒最好搭配吃苏打饼干102

5.玫瑰花泡酒饮用可缓解乳腺增生102

6.饮用黄精酒让男性精力更旺盛103

7.自酿苦瓜酒103

8.常饮水果味鸡尾酒有益健康104

9.雅赏菊花，趣品菊花酒104

（七）药酒105

1.何谓药酒105

2.药酒的分类106

3.药酒制作材料的选用107

4.泡药酒不要选曲酒108

5.家庭配制药酒的注意事项108

6.药酒的储存109

7.选择适合自己的药酒110

8.哪些人群不宜饮药酒111

9.通常饮药酒的方法111

10.服用药酒的好处112

11.饮药酒的十大注意事项112

12.秋季进补慎饮药酒113

13.冬天如何选择药酒115

14.老年人应慎饮药酒115

15.哪些中药不宜泡酒116

16.选饮药酒有讲究117

17.药酒虽好，可不能乱饮118

18.泡药酒的六大误区119

三、饮酒杂谈122

1.酒后忌饮浓茶122

2.烟酒不宜同用123

3.酒、烟、茶混合的恶果有哪些123

4.酒精导致饥饿的原因126

5.哪些患者不宜饮酒127

6.适量饮酒有助防癌127

7.服用哪些药的前后不能饮酒128

8.滴酒不沾对身体不利129

9.科学的饮酒配菜有益健康131

10.饮酒御寒不可取131

11.饮酒解愁不可取132

12.酒后看电视有何利弊132

13.酒后不宜立即洗澡133

14.酒类饮用的最佳温度133

15.喝热酒对人体有益134

16.饮多少酒为适量134

17.酗酒与遗传的关系135

18.酒后为什么感到口渴135

19.酒后脸红和脸白的原因135

20.打鼾者应戒酒136

21.饮酒十八“忌”137

22.新酒和陈酒的区别141

23.新婚夫妇应忌酒142

24.孕妇与儿童不宜饮酒143

25.喝酒可致孕妇早产144

26.老年人饮酒宜忌144

27.低度酒不宜久存145

28.嗜酒者易患癌症145

29.酒量小的人天天饮酒易患癌146

30.肝病患者不宜饮酒146

31.只有适量饮酒才有益于人体健康147

32.会饮酒的人总爱贪杯148

33.醉酒的原因148

34.醉酒的阶段149

35.解酒机制150

36.节假日如何饮酒不伤身150

37.空腹饮酒有害身体152

38.喝酒应有“三不喝”152

39.酒和柿子同吃会中毒153

40.吃大豆制品菜肴有解酒作用153

41.饮酒要少吃凉粉154

42.饮酒最佳间隔时间154

43.各种酒混合饮用为什么易醉154

44.饮酒时别吃胡萝卜155

45.“酒水”混饮有损健康155

46.中年人不宜贪酒156

47.65岁以上老年人不宜喝高度酒156

48.老年人喝酒应该坚持“五不”157

49.未成年人饮酒的危害158

50.孕期饮酒，宝宝多弱智159

51.女性饮酒患七种癌症的风险高159

52.感冒药和酒千万别同时服用160

53.晚上最好不要饮酒161

54.经期慎饮酒161

55.喝酒御寒不可取162

56.喝酒易脸红者长期饮酒患癌症的风险高162

57.熏腊食品下酒容易致癌163

58.嗜烟酒者易患口腔癌163

59.长期饮酒、酗酒“伤心”164

60.酒后洗澡易诱发心脏病或脑卒中164

61.长期饮酒需要警惕酒精性脂肪肝165

62.哮喘病人喝酒要慎之又慎166

63.长期饮酒易患糖尿病166

64.常喝酒的人要补充叶酸167

65.酒精比毒品更伤害胎儿168

66.空腹饮酒更易患高血压169

67.口腔癌偏爱嗜烟酒者170

68.适量饮酒关节好171

69.与酒同食的禁忌171

70.饮酒的九大误区172

71.酒能助性也能败性173

72.酒后呕吐很伤心脏174

73.喝多了，身体伤不起175

四、醉酒对健康的危害177

1.酒在人体内的化学变化及醉酒与乙醇浓度的关系177

2.过量饮酒对肝脏的危害178

3.过量饮酒导致高血压179

4.酗酒者易致脑卒中180

5.酗酒可引起心脏病181

6.酗酒可损伤大脑181

7.酗酒易导致痴呆182

8.过量饮酒可引起失眠182

9.酗酒易导致癌症发生183

10.过量饮酒对性功能及胎儿的影响184

11.过量饮酒易损伤胃黏膜185

12.酗酒可引起胰腺炎186

13.酗酒可损伤肺功能186

14.过量饮酒易导致高脂血症187

15.过量饮酒容易诱发头痛187

16.过量饮酒会导致贫血188

17.酗酒会导致营养不良188

18.酗酒者易骨折189

19.喝酒常醉者易患老年痴呆症189

20.喝酒与酒量189

21.为何有人天生就能喝酒190

22.恶醉一次等于大病一场192

23.小口慢饮不易醉193

24.醉酒难受怎么办194

25.葛藤可控制酒量195

26.柿子能加速酒精分解196

27.醉酒的八大误区196

28.喝酒猝死8个原因198

五、防醉解酒良方200

1.螺蚌葱豉汤200

2.石膏汤200

3.老菱角汤200

4.醒醉汤201

5.绿豆甘草汤201

6.橘味醒酒汤201

7.香薷汤202

8.化漏汤202

9.挝脾汤202

10.神仙醒酒丹202

11.解酒仁丹203

12.活命金丹203

13.济生百杯丸203

14.葛花丸204

15.夺命抽刀散204

16.避瘟散204

17.樟叶葛花散205

18.葛根散205

19.葛花白药子散205

20.白蔻丁香散206

21.八仙锉散206

22.芜菁根散206

23.紫金锭207

六、防醉解酒简易汤水208

1.酸梅汤208

2.西瓜翠衣汤208

3.薄荷绿豆汤209

4.葛花汤209

5.菠萝汤209

6.大枣绿豆汤209

7.藕块银耳汤210

8.草豆蔻汤210

9.绿豆汤210

10.桂圆小枣汤210

11.冰糖银耳汤211

12.白糖汤211

13.似神汤211

14.消水肿汤211

15.绿豆花汤212

16.火腿汤212

七、防醉解酒简易果菜汁213

1.扁豆汁213

2.盐菠萝汁213

3.鲜藕汁213

4.西瓜番茄汁214

5.三鲜汁214

6.白萝卜汁214

7.杨梅汁214

8.草莓汁215

9.樱桃汁215

10.胡萝卜乳蛋汁215

11.番茄乳汁215

12.西瓜乳汁216

13.葡萄乳汁216

14.乌梅汁216

15.红果汁216

16.番茄汁216

17.葡萄汁217

18.柠檬汁217

19.鲜橘汁217

20.芹菜汁217

21.鲜五汁218

八、防醉解酒简易药茶219

1.杏仁茶219

2.槟榔茶219

3.枇杷竹叶凉茶219

4.金银花凉茶220

5.葛花茶220

6.菊花茶220

7.甘草茶220

8.陈皮茶220

9.咖啡茶221

10.桑菊枸杞茶221

11.柿叶茶221

12.姜醋茶221

13.生姜乌梅茶222

14.紫苏生姜茶222

15.柑橘茶222

九、其他解酒戒酒方法223

1.间谍产品为何变成解酒良药223

2.戒酒综合征224

3.食醋解酒224

4.西医厌恶疗法戒酒225

5.中西药联合治疗急性酒精中毒225

十、饮酒文化227

1.侃侃而谈话酒吧227

2.酒吧的种种形式228

3.历史上十大酒局229

4.“酒”言真经蕴哲理231

5.喜酒名目何其多232

6.清明时节话酒俗233

7.刘备托孤与孔乙己买酒234

8.五大闻名药酒的传说235

9.药酒与民俗238

十一、解酒戒酒知识239

1.运动前后不要喝酒239

2.喝酒前的准备240

3.醉酒人员护理241

4.自抠咽喉，催吐酒不可取241

5.喝酒前喝牛奶可防醉酒，喝酒后吃西瓜可以醒脑242

6.常用解酒食品242

7.多吃橘子可防酒精性脂肪肝244

8.戒酒过急反伤身体244

9.酒后不宜立即睡觉245

10.服药期间喝酒与“双硫仑样反应”246

11.容易引起“双硫仑样反应”的药物247

12.解酒并不能护肝247

13.提倡戒酒，才是护肝之道248

14.最有效的解酒方法249

15.健康解酒小贴士249

16.酒后呕吐，喝高良姜茶250

17.常喝酒，多吃杏仁腰果251

18.如何从容赴酒场252

十二、关于饮酒的新知识254

1.骨头也会“醉酒”254

2.碳酸饮料不宜与酒同时饮用255

3.常喝酒害苦五大器官256

4.过量饮酒增加卒中风险257

5.女性饮酒加倍伤肝259

6.酗酒者伤口愈合慢259

7.父亲少喝酒，孩子更幸福260

8.抽烟喝酒大脑早衰260

9.运动后喝酒伤肌肉261

10.中年酗酒老得快262

11.戒酒防癌263

12.不戒酒难减肥263

13.喝酒时抽烟更易醉264

14.常喝酒易得糖尿病264

15.喝多了睡觉要侧躺265

16.常喝酒的人要多走路265